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ラーメン福実 福生 Fussa らーめん屋 山田詠美 忌野清志郎


14時過ぎだというのにお客さんが続々と入店中。
皆さんガッツガッツ食べてますね。
今回は山田詠美さんの小説、
ラビット病』にも登場するらーめん屋さん、
ラーメン福実に行ってきました。
Cocoさん情報ありがとうございました!)

主人公ゆりちゃんが通るたびに生唾を飲み込み、
「わーん、ロバちゃん、私、もう我慢出来なーい」
と入店するのは、
横田基地の脇を走る16号沿いの福実本店なのですが、
この日は店長さんが福生志茂店にいるということで、
こちらで食事をしてきました。







お話を伺えるということで、
お客さんが落ち着くまで座敷に座り、
伸び伸び待たせていただきました。







その間、ラーメン豆知識其の三
赤身魚はどこが凄いのか!?”をふむふむ勉強。







「すごいすごいすごい、スープが出来るのであーる」

とにかくミオグロビンとかが凄いみたいです。
(詳しくはお店に行った時にじっくり読んでみてくださいね。
 その他、其の一、其の二、
 ラーメン通のあなたへもお見逃しなくっ)







豆知識を読み終え変な達成感に浸っていると、
忌野清志郎さんのサインと雑誌TVBrosで福実を紹介している記事を発見!!
清志郎さんは自転車で福生まで通っているそうですよ!
祝オレンジ号っ!

このお店は「研究熱心で味がよい!」ともコメントされています。
うーん。だから豆知識が豊富なのだなぁとひとり納得。







こちらが研究熱心な店長さん。
なんでもラーメン屋さんを始める前は、
理系の大学を卒業し、
パソコンやカメラのプログラムを開発(設計・計算・検証)する
エンジニア系のお仕事をされていたそうです。
うーん。だから研究熱心なのですねとひとり納得。

お忙しい中、山田詠美さん、忌野清志郎さんとのエピソード、
そしてラーメンについて熱く語っていただきました!
山田詠美さんは基地の方とカウンターでお食事を。
忌野清志郎さんも同じくカウンターでAセットという、
ラーメンと半チャーハンがセットになったものをよく頼むそうですよ。







ということで
ラビット病』に登場する、
タンタンメンと餃子にしようか迷いましたがぁ…
今回はAセットを注文。

まずはスープ。
なんと福実のスープにはまぐろの頭をグツグツ煮込んだ(8時間)
奥深い濃厚なダシが使われています。
今のところまぐろダシのらーめんは、
福実と環七に一軒、岬港にあるらーめん屋さんでしか、
食べることができないそうです。

そこに煮干やかつお節の旨みダシ、
鶏、豚ガラのスープなどが混ぜ合わさって・・・・
うーん。奥歯の奥の方で感じる旨味が最高。
そして化学調味料を一切使用していないので口の中に苦味が残りません。
身体にもいいですね。

麺は北海道産小麦はるゆたかが使われていて、
コシが強くツルツルシコシコです。
研究に研究を重ねられたスープによく絡んでいい感じです。







チャーハンもいいです!!
強い火力でテキパキ炒められたご飯はもちろんパラパラで、
香り、味ともに100点満点。
ごちそうさまでしたっ。







今回食事した福生志茂店。
でっかいまぐろ(実物大)が目印ですよ。







こちらは16号沿いにある本店。
でっかいまぐろ。そして・・・・







矢追純一さんっ。凄いのを激写しました!!」
否っ!!
でっかいどんぶりが目印です。


【お店】『ラーメン福実』
【住所】本店 東京都福生市福生2499-5 
【TEL】 042-551-9495
【地図】FUSSA MAP J-8   

累計アクセス数20万達成!只今地域情報「関東」カテゴリー2位です!!ありがとうございます!!
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