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ピッツァ&ワインBAR 薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市
薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

夕陽のTシャツ
でフクチャリ借りて〜、
以前から気になっていた薪釜ピザ屋さん、
『Rookie』におじゃましてきました。
場所は福生駅と東福生駅の間を通る産業道路沿い、
黒い壁とイタリアの国旗が目印の一軒屋です。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

ほとんど全てをオーナーさん自らが改装という店内は、
なぜかほっこり落ち着ける、
居心地抜群の空間。
福生のマダムにも人気のお店だそうです(オクミちゃん談)。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

パスタも気になりますがやはりここは…
一番人気のマルゲリータを注文しました。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

サラダは極力福生近辺(立川やあきる野など)で手に入る、
フレッシュなお野菜を、
そのときそのときの季節に合わせてチョイスしているそう。
ルーキー特製ドレッシングと絡まって、
とっても美味しゅうございました。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

ルーキーが自信を持ってオススメする、
イタリアナポリより毎週空輸する水牛モツァレラチーズと、
ナポリのトマトホールで作るトマトソースが絶妙なハーモニー。
マルゲリータ¥1,800
たっぷりチーズのピザに慣れている方だと、
「ぬぬ!?チーズが少ない?」
なんて思われるかもしれませんが、
水牛のミルクで作られたモツァレラチーズは、
見た目よりもインパクト大!
コクが全然違います(うまー)。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

素材がそれで、
しかも薪釜で焼き上げるルーキーのピザ。
「釜自体は都内でもいっぱいありますが、
 オーナーのこだわりは薪釜。
 ガスや電気みたいに温度設定していれば保たれるのと違って、
 温度を見極めながら焼く位置を調節したり…
 一枚一枚違った表情になるんです。
 そこが難しくもあり面白いところ。
 “次はもっと次はもっと”となるので探究心は尽きないですね」





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

この日のランチのデザート。
どれも美味しかったのですが、
向かって左ピンクのシャーベットが、
今まで食べたシャーベットの中でも、
(そんなにたべてませんが)
群を抜いて一等賞。
いやはやビックリ、本当に美味しかったです。
材料を書いてしまうとお楽しみが減ってしまうので…
ぜひお店で体験してみてください。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

食後、二階のお部屋も見せてもらいました。





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

こちらはゆったりまったり、
18人くらいまで対応可能。
「小さいお子さんがいるお客様は、
 上を指名されることが多いです」





薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)東京都福生市

夜はワインで乾杯したいルーキー。
あきる野(YOSHIZO Cafe)と御岳(YOSHIZO)に姉妹店があるのですが、
この3つをローテーションでぐるぐるまわるお客さんも少なくないとか。
HPに書いてあったボス(オーナー)のお言葉にふむふむ頷きながら、
「こんどはあきる野や御岳のお店にも行ってみたいなぁ」
なんてことを思いました。

以下、よくある質問に対して、
ボスの回答を勝手に引用の術。

お客様に「どうしてこんな(田舎?!)の場所で?」と聞かれますが、
真面目に「うまい」料理を作ってお客様に提供し続けていれば、
例えどんな場所でも必ずまた足を運んできてくれると信じてやっています。


【お店】薪釜ピザ屋Rookie(ルーキー)
【住所】東京都福生市武蔵野台1-5-37
【電話】042-553-0401
【定休日】月曜日。祝日の場合は火曜日(年末年始12/31〜1/3まで休み)
【HP】http://www.pizza-rookie.com/
【地図】

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